THALI & DOSA Copper INDIAN

[ 0 ] Рабочие поверхности не захламлены, чистые
[ 0 ] Раздача чистая и выглядит опрятно
[ 0 ] Кассовое оборудование чистое, без разводов, монитор покупателя работает
[ -3 ] Есть замечания по чистоте

Без нареканий.

Насколько активен продавец на точке

[ 3 ] Кассир сразу обращается к гостю, приветствует, предлагает помочь с выбором
[ 1 ] Флегматичен, но что-то рассказывает
[ -1 ] Работает явно через «не хочу»
[ -3 ] Просто здоровается и молчит

Сотрудник поздоровался с гостем, постарался как-то проявить внимание к гостю.

Принятие заказа

[ 1 ] Четко и быстро
[ -1 ] Постоянно переспрашивал или неправильно пробивал
[ -2 ] У сотрудника плохой русский язык

Четко и быстро.

Вопросы относительно состава меню

[ 2 ] Все грамотно объяснил
[ 1 ] Немного путался, но в целом нормально
[ -1 ] Явно плавает
[ -2 ] Совсем не знает

В целом ответил на все вопросы гостя.

Дополнительные продажи

-3

[ 1 ] Предложил порцию большего размера
[ 1 ] Предложил дополнительные топпинги или аналог
[ 1 ] Предложил дополнительно закуску, салат или суп
[ 1 ] Предложил десерт
[ 1 ] Предложил напиток
[ 1 ] Сообщил о возможных акциях (При заказе двух блюд третье идет в подарок, комбо вариации и т. д.)
[ -3 ] Расширение заказа отсутствовало

Дополнительно ничего не предложил. Гостю самому пришлось напоминать про напиток.

ТЕХНИКА ПРОДАЖ

-3

[ 3 ] Инициативная и по делу
[ 2 ] Проблески были, но без огонька
[ 1 ] Автоматический бубнеж
[ -1 ] Полное уныние
[ -3 ] Отсутствие вообще

Сотрудник неуверенно говорит по русски. В связи с этим, не смог проявить инициативу в обслуживании гостя.

ЧЕК

-1

[ 1 ] Чек дали
[ -1 ] Чек не дали

Чек не дали и гость не увидел, чтобы его пробивали.

Время до подачи заказа

[ 2 ] Меньше пяти минут
[ 1 ] От пяти до десяти минут
[ 0 ] Больше десяти минут
[ -1 ] Больше пятнадцати минут

Заказ отдали через 8 минут.

Внешний вид, температура и вкус блюд / напитков

[ 1 ] Все отлично
[ 0 ] Чего-то не хватило / хочу вернуть блюдо

Без нареканий.

0 баллов из 19

КОММЕНТАРИЙ ИНСПЕКТОРА

Кухней остались довольны. Но сотруднику нужно учить русский язык, чтобы доводить информацию до гостей.

Аудиофайл

THALI & DOSA Copper INDIAN 23 февраля

Соблюдение стандартов внешнего вида персонала

-1

[ 1 ] Одежда чистая, без загрязнений, все сотрудники выглядят опрятно
[ -1 ] У сотрудников есть дефект

Сотрудник на кассе не в брендированной футболке.

Порядок за стойкой корнера

Чистота в корнере

Насколько активен продавец на точке

[ 3 ] Кассир сразу обращается к гостю, приветствует, предлагает помочь с выбором
[ 1 ] Флегматичен, но что-то рассказывает
[ -1 ] Работает явно через «не хочу»
[ -3 ] Просто здоровается и молчит

Сотрудник поздоровался с гостем, постарался как-то проявить внимание к гостю, но явно не знает как это правильно сделать.

Принятие заказа

Вопросы относительно состава меню

[ 2 ] Все грамотно объяснил
[ 1 ] Немного путался, но в целом нормально
[ -1 ] Явно плавает
[ -2 ] Совсем не знает

Не знает как четко и ясно описать блюда, не владеет навыком презентации, но как-то пытается рассказывать о блюдах.

Дополнительные продажи

[ 1 ] Предложил порцию большего размера
[ 1 ] Предложил дополнительные топпинги или аналог
[ 1 ] Предложил дополнительно закуску, салат или суп
[ 1 ] Предложил десерт
[ 1 ] Предложил напиток
[ 1 ] Сообщил о возможных акциях (При заказе двух блюд третье идет в подарок, комбо вариации и т. д.)
[ -3 ] Расширение заказа отсутствовало

Предложил заказать напиток и на будущее предложил попробовать смузи.

ТЕХНИКА ПРОДАЖ

[ 3 ] Инициативная и по делу
[ 2 ] Проблески были, но без огонька
[ 1 ] Автоматический бубнеж
[ -1 ] Полное уныние
[ -3 ] Отсутствие вообще

Стандартные продажи.

ЧЕК

[ 1 ] Чек дали
[ -1 ] Чек не дали

Чек дали.

Время до подачи заказа

[ 2 ] Меньше пяти минут
[ 1 ] От пяти до десяти минут
[ 0 ] Больше десяти минут
[ -1 ] Больше пятнадцати минут

Заказ задержали, обещали отдать за пять-семь минут.

Внешний вид, температура и вкус блюд / напитков

[ 1 ] Все отлично
[ 0 ] Чего-то не хватило / хочу вернуть блюдо

Без нареканий, блюдо понравилось.

8 баллов из 19

КОММЕНТАРИЙ ИНСПЕКТОРА

Концепция корнера понравилась. Но стоит обратить внимание на четкую и понятную презентацию блюд.

Аудиофайл

THALI & DOSA Copper INDIAN 11 февраля

Соблюдение стандартов внешнего вида персонала

-1

[ 1 ] Одежда чистая, без загрязнений, все сотрудники выглядят опрятно
[ -1 ] У сотрудников есть дефект

Пятно на фартуке сотрудника.

Порядок за стойкой корнера

-3

[ 0 ] Корнер выглядит опрятно, нет явных отталкивающих моментов
[ -3 ] Есть замечания по чистоте

Листья салата валялись на полу и по ним ходили сотрудники.

Чистота в корнере

Насколько активен продавец на точке

[ 3 ] Кассир сразу обращается к гостю, приветствует, предлагает помочь с выбором
[ 1 ] Флегматичен, но что-то рассказывает
[ -1 ] Работает явно через «не хочу»
[ -3 ] Просто здоровается и молчит

Кассир поздоровался и замолчал. Спустя несколько секунд: "Я вас слушаю!".

Принятие заказа

Вопросы относительно состава меню

[ 2 ] Все грамотно объяснил
[ 1 ] Немного путался, но в целом нормально
[ -1 ] Явно плавает
[ -2 ] Совсем не знает

Грамотное объяснение, но неаппетитное.

Дополнительные продажи

[ 1 ] Предложил порцию большего размера
[ 1 ] Предложил дополнительные топпинги или аналог
[ 1 ] Предложил дополнительно закуску, салат или суп
[ 1 ] Предложил десерт
[ 1 ] Предложил напиток
[ 1 ] Сообщил о возможных акциях (При заказе двух блюд третье идет в подарок, комбо вариации и т. д.)
[ -3 ] Расширение заказа отсутствовало

Предложил заказать напиток.

ТЕХНИКА ПРОДАЖ

-1

[ 3 ] Инициативная и по делу
[ 2 ] Проблески были, но без огонька
[ 1 ] Автоматический бубнеж
[ -1 ] Полное уныние
[ -3 ] Отсутствие вообще

Без особого интереса к расширению чека гостя.

ЧЕК

[ 1 ] Чек дали
[ -1 ] Чек не дали

Чек дали.

Время до подачи заказа

[ 2 ] Меньше пяти минут
[ 1 ] От пяти до десяти минут
[ 0 ] Больше десяти минут
[ -1 ] Больше пятнадцати минут

Заказ был отдан в течение семи минут.

Внешний вид, температура и вкус блюд / напитков

[ 1 ] Все отлично
[ 0 ] Чего-то не хватило / хочу вернуть блюдо

Лепешка не понравилась. Чай был невозможно горячий.

2 балла из 19

КОММЕНТАРИЙ ИНСПЕКТОРА

От точки с яркой индийской кухней ожиданий было больше, как по сервису, так и по вкусу блюд. Вернуться не хочется. Скудновато и невкусно.

Аудиофайл

Вернуться на карту