Используя данный сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie, помогающих нам сделать его удобнее для вас
Хорошо
MOLLUSKA 21 марта
Соблюдение стандартов внешнего вида персонала
1
[ 1 ] Одежда чистая, без загрязнений, все сотрудники выглядят опрятно
[ -1 ] У сотрудников есть дефект
Сотрудники все в форме. Выглядят опрятно.
Порядок за стойкой корнера
0
[ 0 ] Корнер выглядит опрятно, нет явных отталкивающих моментов
[ -3 ] Есть замечания по чистоте
Без нареканий.
Чистота в корнере
-3
[ 0 ] Рабочие поверхности не захламлены, чистые
[ 0 ] Раздача чистая и выглядит опрятно
[ 0 ] Кассовое оборудование чистое, без разводов, монитор покупателя работает
[ -3 ] Есть замечания по чистоте
Раздача выглядит захламленной. Тряпки и пакеты лежат на подносах для гостей.
[ 0 ] Раздача чистая и выглядит опрятно
[ 0 ] Кассовое оборудование чистое, без разводов, монитор покупателя работает
[ -3 ] Есть замечания по чистоте
Раздача выглядит захламленной. Тряпки и пакеты лежат на подносах для гостей.
Насколько активен продавец на точке
-3
[ 3 ] Кассир сразу обращается к гостю, приветствует, предлагает помочь с выбором
[ 1 ] Флегматичен, но что-то рассказывает
[ -1 ] Работает явно через «не хочу»
[ -3 ] Просто здоровается и молчит
При входе в корнер, приветствует сотрудник и указывает где касса. Сотрудник стоящий за кассой не приветствует гостей и не предлагает помощь. Ждет когда гость сам начнет делать заказ.
[ 1 ] Флегматичен, но что-то рассказывает
[ -1 ] Работает явно через «не хочу»
[ -3 ] Просто здоровается и молчит
При входе в корнер, приветствует сотрудник и указывает где касса. Сотрудник стоящий за кассой не приветствует гостей и не предлагает помощь. Ждет когда гость сам начнет делать заказ.
Принятие заказа
1
[ 1 ] Четко и быстро
[ -1 ] Постоянно переспрашивал или неправильно пробивал
[ -2 ] У сотрудника плохой русский язык
Четко и быстро.
[ -1 ] Постоянно переспрашивал или неправильно пробивал
[ -2 ] У сотрудника плохой русский язык
Четко и быстро.
Вопросы относительно состава меню
2
[ 2 ] Все грамотно объяснил
[ 1 ] Немного путался, но в целом нормально
[ -1 ] Явно плавает
[ -2 ] Совсем не знает
На все вопросы гостя ответил. Но скупо. Пришлось переспрашивать и уточнять.
[ 1 ] Немного путался, но в целом нормально
[ -1 ] Явно плавает
[ -2 ] Совсем не знает
На все вопросы гостя ответил. Но скупо. Пришлось переспрашивать и уточнять.
Дополнительные продажи
1
[ 1 ] Предложил порцию большего размера
[ 1 ] Предложил дополнительные топпинги или аналог
[ 1 ] Предложил дополнительно закуску, салат или суп
[ 1 ] Предложил десерт
[ 1 ] Предложил напиток
[ 1 ] Сообщил о возможных акциях (При заказе двух блюд третье идет в подарок, комбо вариации и т. д.)
[ -3 ] Расширение заказа отсутствовало
Из предложений уточнил про напитки.
[ 1 ] Предложил дополнительные топпинги или аналог
[ 1 ] Предложил дополнительно закуску, салат или суп
[ 1 ] Предложил десерт
[ 1 ] Предложил напиток
[ 1 ] Сообщил о возможных акциях (При заказе двух блюд третье идет в подарок, комбо вариации и т. д.)
[ -3 ] Расширение заказа отсутствовало
Из предложений уточнил про напитки.
ТЕХНИКА ПРОДАЖ
1
[ 3 ] Инициативная и по делу
[ 2 ] Проблески были, но без огонька
[ 1 ] Автоматический бубнеж
[ -1 ] Полное уныние
[ -3 ] Отсутствие вообще
По блюдам не с ориентировал совсем. Озвучил только ассортимент напитков, что помогло быстро определиться гостям с выбором. Очень были удивленны, когда нам вынесли еще картофель фри и багеты. При приеме заказа не рассказали.
[ 2 ] Проблески были, но без огонька
[ 1 ] Автоматический бубнеж
[ -1 ] Полное уныние
[ -3 ] Отсутствие вообще
По блюдам не с ориентировал совсем. Озвучил только ассортимент напитков, что помогло быстро определиться гостям с выбором. Очень были удивленны, когда нам вынесли еще картофель фри и багеты. При приеме заказа не рассказали.
ЧЕК
1
[ 1 ] Чек дали
[ -1 ] Чек не дали
Чек дали предварительно уточнив, нужен ли.
[ -1 ] Чек не дали
Чек дали предварительно уточнив, нужен ли.
Время до подачи заказа
0
[ 2 ] Меньше пяти минут
[ 1 ] От пяти до десяти минут
[ 0 ] Больше десяти минут
[ -1 ] Больше пятнадцати минут
Весь заказ отдали через 14 минут. Напиток сразу, картофель 6 минут, мидии через 14 минут.
[ 1 ] От пяти до десяти минут
[ 0 ] Больше десяти минут
[ -1 ] Больше пятнадцати минут
Весь заказ отдали через 14 минут. Напиток сразу, картофель 6 минут, мидии через 14 минут.
Внешний вид, температура и вкус блюд / напитков
1
[ 1 ] Все отлично
[ 0 ] Чего-то не хватило / хочу вернуть блюдо
Блюдом остались довольны. Интересная подача.
[ 0 ] Чего-то не хватило / хочу вернуть блюдо
Блюдом остались довольны. Интересная подача.
2 балла из 19
КОММЕНТАРИЙ ИНСПЕКТОРА
Концепция корнера заинтересовала. Захотелось рассказать знакомым. Блюдо и подача очень понравилась. Не хватило только помощи от сотрудника для презентации по ассортименту.
MOLLUSKA 8 марта
Соблюдение стандартов внешнего вида персонала
1
[ 1 ] Одежда чистая, без загрязнений, все сотрудники выглядят опрятно
[ -1 ] У сотрудников есть дефект
Сотрудники выглядят опрятно, повара готовят в перчатках.
Порядок за стойкой корнера
0
[ 0 ] Корнер выглядит опрятно, нет явных отталкивающих моментов
[ -3 ] Есть замечания по чистоте
Без нареканий.
Чистота в корнере
0
[ 0 ] Рабочие поверхности не захламлены, чистые
[ 0 ] Раздача чистая и выглядит опрятно
[ 0 ] Кассовое оборудование чистое, без разводов, монитор покупателя работает
[ -3 ] Есть замечания по чистоте
В корнере чисто.
[ 0 ] Раздача чистая и выглядит опрятно
[ 0 ] Кассовое оборудование чистое, без разводов, монитор покупателя работает
[ -3 ] Есть замечания по чистоте
В корнере чисто.
Насколько активен продавец на точке
3
[ 3 ] Кассир сразу обращается к гостю, приветствует, предлагает помочь с выбором
[ 1 ] Флегматичен, но что-то рассказывает
[ -1 ] Работает явно через «не хочу»
[ -3 ] Просто здоровается и молчит
Сотрудник сразу обратил внимание, поздоровался, дал меню в руки, сделал рекомендации.
[ 1 ] Флегматичен, но что-то рассказывает
[ -1 ] Работает явно через «не хочу»
[ -3 ] Просто здоровается и молчит
Сотрудник сразу обратил внимание, поздоровался, дал меню в руки, сделал рекомендации.
Принятие заказа
1
[ 1 ] Четко и быстро
[ -1 ] Постоянно переспрашивал или неправильно пробивал
[ -2 ] У сотрудника плохой русский язык
Четко и быстро.
[ -1 ] Постоянно переспрашивал или неправильно пробивал
[ -2 ] У сотрудника плохой русский язык
Четко и быстро.
Вопросы относительно состава меню
2
[ 2 ] Все грамотно объяснил
[ 1 ] Немного путался, но в целом нормально
[ -1 ] Явно плавает
[ -2 ] Совсем не знает
На все вопросы гостя отвечал уверено и понятно.
[ 1 ] Немного путался, но в целом нормально
[ -1 ] Явно плавает
[ -2 ] Совсем не знает
На все вопросы гостя отвечал уверено и понятно.
Дополнительные продажи
2
[ 1 ] Предложил порцию большего размера
[ 1 ] Предложил дополнительные топпинги или аналог
[ 1 ] Предложил дополнительно закуску, салат или суп
[ 1 ] Предложил десерт
[ 1 ] Предложил напиток
[ 1 ] Сообщил о возможных акциях (При заказе двух блюд третье идет в подарок, комбо вариации и т. д.)
[ -3 ] Расширение заказа отсутствовало
Был сделан акцент на более дорогих позициях из меню, предложен напиток, его объем также уточнен.
[ 1 ] Предложил дополнительные топпинги или аналог
[ 1 ] Предложил дополнительно закуску, салат или суп
[ 1 ] Предложил десерт
[ 1 ] Предложил напиток
[ 1 ] Сообщил о возможных акциях (При заказе двух блюд третье идет в подарок, комбо вариации и т. д.)
[ -3 ] Расширение заказа отсутствовало
Был сделан акцент на более дорогих позициях из меню, предложен напиток, его объем также уточнен.
ТЕХНИКА ПРОДАЖ
3
[ 3 ] Инициативная и по делу
[ 2 ] Проблески были, но без огонька
[ 1 ] Автоматический бубнеж
[ -1 ] Полное уныние
[ -3 ] Отсутствие вообще
Уместные предложения на расширение чека.
[ 2 ] Проблески были, но без огонька
[ 1 ] Автоматический бубнеж
[ -1 ] Полное уныние
[ -3 ] Отсутствие вообще
Уместные предложения на расширение чека.
ЧЕК
1
[ 1 ] Чек дали
[ -1 ] Чек не дали
Чек дали предварительно уточнив, нужен ли.
[ -1 ] Чек не дали
Чек дали предварительно уточнив, нужен ли.
Время до подачи заказа
1
[ 2 ] Меньше пяти минут
[ 1 ] От пяти до десяти минут
[ 0 ] Больше десяти минут
[ -1 ] Больше пятнадцати минут
Заказ был отдан ровно через пять минут.
[ 1 ] От пяти до десяти минут
[ 0 ] Больше десяти минут
[ -1 ] Больше пятнадцати минут
Заказ был отдан ровно через пять минут.
Внешний вид, температура и вкус блюд / напитков
1
[ 1 ] Все отлично
[ 0 ] Чего-то не хватило / хочу вернуть блюдо
Блюдо вкусное, порция хорошая.
[ 0 ] Чего-то не хватило / хочу вернуть блюдо
Блюдо вкусное, порция хорошая.
15 баллов из 19
КОММЕНТАРИЙ ИНСПЕКТОРА
Приятный сервис, дружественный настрой сотрудников, вкусное блюдо и, в целом, интересная концепция. Хочется возвращаться.
MOLLUSKA 15 февраля
Соблюдение стандартов внешнего вида персонала
1
[ 1 ] Одежда чистая, без загрязнений, все сотрудники выглядят опрятно
[ -1 ] У сотрудников есть дефект
Сотрудники выглядят опрятно, повар готовит в перчатках
Порядок за стойкой корнера
0
[ 0 ] Корнер выглядит опрятно, нет явных отталкивающих моментов
[ -3 ] Есть замечания по чистоте
Без нареканий
Чистота в корнере
-3
[ 0 ] Рабочие поверхности не захламлены, чистые
[ 0 ] Раздача чистая и выглядит опрятно
[ 0 ] Кассовое оборудование чистое, без разводов, монитор покупателя работает
[ -3 ] Есть замечания по чистоте
Рабочие поверхности немного захламлены. Лежит чек на прилавке и коробочка, в которой лежат ручки и резинки для денег. Пакеты лежат на подносах. На спинке дивана лежит мелкий мусор и пыль
[ 0 ] Раздача чистая и выглядит опрятно
[ 0 ] Кассовое оборудование чистое, без разводов, монитор покупателя работает
[ -3 ] Есть замечания по чистоте
Рабочие поверхности немного захламлены. Лежит чек на прилавке и коробочка, в которой лежат ручки и резинки для денег. Пакеты лежат на подносах. На спинке дивана лежит мелкий мусор и пыль
Насколько активен продавец на точке
1
[ 3 ] Кассир сразу обращается к гостю, приветствует, предлагает помочь с выбором
[ 1 ] Флегматичен, но что-то рассказывает
[ -1 ] Работает явно через «не хочу»
[ -3 ] Просто здоровается и молчит
Сотрудник поздоровался, сразу обратил внимание на меню. Спросил про предпочтения. Презентация меню скупая, рекомендации слабые, но основную информацию преподнёс
[ 1 ] Флегматичен, но что-то рассказывает
[ -1 ] Работает явно через «не хочу»
[ -3 ] Просто здоровается и молчит
Сотрудник поздоровался, сразу обратил внимание на меню. Спросил про предпочтения. Презентация меню скупая, рекомендации слабые, но основную информацию преподнёс
Принятие заказа
1
[ 1 ] Четко и быстро
[ -1 ] Постоянно переспрашивал или неправильно пробивал
[ -2 ] У сотрудника плохой русский язык
Четко и быстро
[ -1 ] Постоянно переспрашивал или неправильно пробивал
[ -2 ] У сотрудника плохой русский язык
Четко и быстро
Вопросы относительно состава меню
2
[ 2 ] Все грамотно объяснил
[ 1 ] Немного путался, но в целом нормально
[ -1 ] Явно плавает
[ -2 ] Совсем не знает
На все вопросы гостя отвечал уверено
[ 1 ] Немного путался, но в целом нормально
[ -1 ] Явно плавает
[ -2 ] Совсем не знает
На все вопросы гостя отвечал уверено
Дополнительные продажи
1
[ 1 ] Предложил порцию большего размера
[ 1 ] Предложил дополнительные топпинги или аналог
[ 1 ] Предложил дополнительно закуску, салат или суп
[ 1 ] Предложил десерт
[ 1 ] Предложил напиток
[ 1 ] Сообщил о возможных акциях (При заказе двух блюд третье идет в подарок, комбо вариации и т. д.)
[ -3 ] Расширение заказа отсутствовало
Рассказал про акцию на пиво
[ 1 ] Предложил дополнительные топпинги или аналог
[ 1 ] Предложил дополнительно закуску, салат или суп
[ 1 ] Предложил десерт
[ 1 ] Предложил напиток
[ 1 ] Сообщил о возможных акциях (При заказе двух блюд третье идет в подарок, комбо вариации и т. д.)
[ -3 ] Расширение заказа отсутствовало
Рассказал про акцию на пиво
ТЕХНИКА ПРОДАЖ
1
[ 3 ] Инициативная и по делу
[ 2 ] Проблески были, но без огонька
[ 1 ] Автоматический бубнеж
[ -1 ] Полное уныние
[ -3 ] Отсутствие вообще
Сотрудник не молчал, рассказывал про меню. Но не хватило рекомендаций и предложений
[ 2 ] Проблески были, но без огонька
[ 1 ] Автоматический бубнеж
[ -1 ] Полное уныние
[ -3 ] Отсутствие вообще
Сотрудник не молчал, рассказывал про меню. Но не хватило рекомендаций и предложений
ЧЕК
-1
[ 1 ] Чек дали
[ -1 ] Чек не дали
Чек не дали, но пробили и накололи его на шпильку возле кассы
[ -1 ] Чек не дали
Чек не дали, но пробили и накололи его на шпильку возле кассы
Время до подачи заказа
3
[ 2 ] Меньше пяти минут
[ 1 ] От пяти до десяти минут
[ 0 ] Больше десяти минут
[ -1 ] Больше пятнадцати минут
Напиток отдали через 3 минуты. Картофель фри через 4 минуты, мидии через 7 минут
[ 1 ] От пяти до десяти минут
[ 0 ] Больше десяти минут
[ -1 ] Больше пятнадцати минут
Напиток отдали через 3 минуты. Картофель фри через 4 минуты, мидии через 7 минут
Внешний вид, температура и вкус блюд / напитков
1
[ 1 ] Все отлично
[ 0 ] Чего-то не хватило / хочу вернуть блюдо
Эффектный вид подачи. Красивая посуда. На вкус без нареканий
[ 0 ] Чего-то не хватило / хочу вернуть блюдо
Эффектный вид подачи. Красивая посуда. На вкус без нареканий
8 баллов из 19
КОММЕНТАРИЙ ИНСПЕКТОРА
Концепция корнера понравилась. Захотелось вернуться еще раз и попробовать другие позиции из меню
©BlackSpot. All rights reserved
Меню
01
05
02
03
04
06
Кейсы
07
Войти в систему
Закрыть
Остались дополнительные вопросы? Пишите нам на почту!
Контакты
Кейсы
©BlackSpot. All rights reserved
Служба тайных гостей
