[ 0 ] Чисто, вход без постороннего мусора, по сезону: снег у входа убран, листва собрана
[ -2 ] Грязно / на входе есть посторонний мусор (указать / приложить фото) / снег у входа не убран / листва разбросана

Зона вокруг торговой точки была чистой.

[ 2 ] Поздоровались, обратили внимания на появившихся гостей
[ 0 ] Не поздоровались и не обратили внимания на появившихся гостей
[ 0 ] На кассе никого не было

Сотрудник поздоровался не сразу. Образовалась пауза между появлением посетителя и приветствием, около двадцати секунд.

[ 0 ] Температура в зале комфортная
[ -2 ] Температура в зале не комфортная

Неактуально.

[ 0 ] Вентиляция помещений достаточная, посторонних запахов нет
[ -2 ] Вентиляция помещений недостаточная, есть замечания касательно запаха в зале

Неактуально.

[ 0 ] Стойка / Стол / Стулья чистые, без видимых пятен, крошек, повреждений, не расшатанные. Отсутствуют посторонние предметы и мелкий мусор
[ -2 ] Есть вопросы по состоянию / Чистоте

Неактуально.

[ 0 ] Все выглядит опрятно, нет явных отталкивающих моментов
[ -2 ] Есть замечания по чистоте (Напиши, что было не так)

Со стороны окна раздачи видно переполненную урну за кассиром.

[ 0 ] Все чисто, нет пятен на витрине, продукция выглядит аппетитно, выкладка опустевших лотков осуществляется своевременно, пустот не образуется
[ -2 ] Есть замечания (Уточните какие)

За лотками с выпечкой бардак, стоит недопитый стакан кофе, разбросаны файлы, конверты, стоит открытая бутылка.

[ 0 ] Стойка чистая, все приборы в наличии: трубочки, вилки, палочки, крышки, салфетки, а также порционный сахар и корица
[ -2 ] Есть вопросы по сервировке

Стойка чистая.

[ 0 ] Пол чистый
[ -2 ] Пол грязный: крошки, мелкий мусор

Неактуально.

[ 0 ] Соответствует стандартам
[ -2 ] Не соответствует стандартам

Сотрудник был в форменной футболке.

[ 0 ] Раковины, унитазы, зеркала, смесители чистые, в хорошем состоянии; вода не подтекает, в туалетных кабинках есть ершики (Чистые, без механических повреждений)
[ 0 ] Не стерильно, но соответствует пиковой загрузке в ресторане
[ 0 ] Все исправно работает, расходники пополнены
[ -2 ] Закончились расходные материалы (Бумага, полотенце, крем, мыло) / Что-то не работает
[ -1 ] Смесители грязные
[ -1 ] Зеркала надо протереть
[ -1 ] Мусорная корзина переполнена (Более 2/3)
[ -3 ] Грязный унитаз
[ -3 ] Грязный пол (Пятна, липкий, мусор)
[ -3 ] Запах

Уборной не было.

Работа сотрудников с гостем. Средний положительный балл по разделу - 1. Вес положительных и отрицательных баллов обусловлен общей значимостью для конечного итога по данному пункту.

[ 2 ] Активный, кассир сразу обращается к гостю, предлагает помочь с выбором, грамотно презентует блюда и напитки
[ 1 ] Сдержанный, объемно отвечает на вопросы по составу, объему и способу приготовления блюд и напитков
[ 0 ] Пассивный, скупые ответы на вопросы гостя, диалог не задался

Сотрудник не проявлял инициативу в предложении. Вел себя пассивно. На вопрос, рассказать интересные позиции скупо перечислял позиции, без описания.

[ 1 ] Четко и быстро
[ 0 ] Переспрашивал или неправильно пробивал

При вопросе о меню бегло рассказывал и показывал на промо материалы или в меню.

[ 2 ] Все грамотно объяснил
[ 1 ] Немного путался, но в целом нормально
[ 0 ] Явно плавает
[ 0 ] Совсем не знает

На вопрос о составе "Латте сникерс", ответил, что идут сиропы, позже уточнил конкретный, шоколадный.

[ 1 ] Да, заказ был повторен
[ 0 ] Нет, заказ не был повторен

Заказ пробивался сразу, повтора не было. Озвучил сумму заказа.

[ 1 ] Полный заказ был отражен на дисплее
[ 0 ] Что-то было не так (Опиши что)

Неактуально.

[ 1 ] Сотрудник использовал одноразовые перчатки / щипцы
[ 0 ] Есть замечания (Уточните какие) / Неактуально

Неактуально.

[ 1 ] Кассир дал понять о готовности заказа и проверил его
[ 0 ] Никто не уведомил о готовности заказа / Не проверил его

Заказы ставились в зоне выдаче, бариста назвал каждый напиток.

[ 1 ] Было комфортным
[ 0 ] Ожидание затянулось

Время приготовления менее трех минут. Ожидание комфортное. Бариста начинал готовить, пока еще кассир пробивал заказ.

[ 2 ] Предложил больший объем напитка
[ 2 ] Предложил более дорогую позицию
[ 2 ] Предложил альтернативное молоко
[ 2 ] Предложил сироп или другой дополнительный топпинг
[ 2 ] Предложил сэндвич/выпечку/десерт
[ 2 ] Сообщил о возможных акциях (При заказе блюд третье идет в подарок, комбо вариации и т.д.)
[ 0 ] Расширение заказа отсутствовало

Уточнил размер напитка.

[ 4 ] Кассир ярко проявил себя в продажах, по его рекомендации захотелось что-то купить (или купили)
[ 3 ] Кассир работал хорошо, но формально, без огонька
[ 1 ] Предложил что-то одно из списка (больший объем, сироп, десерт или что-то еще)
[ 0 ] Отсутствие продаж

Слабая заинтересованность в расширение чека гостя.

[ 1 ] Четко и быстро
[ 0 ] Сложности / длительное ожидание

Расчет сразу, по карте.

[ 1 ] Уточнил о наличии и предложил накопить или списать баллы / В случае отсутствия приложения рассказал о привилегиях
[ 0 ] Не уточнил о наличии / Не рассказал о привилегиях наличия приложения

Не упомянул про накопительную карточку.

[ 1 ] Выдали после оплаты
[ 0 ] Не выдали

Выдали, но только по запросу.

Впечатление о виде, вкусе и упаковки блюд

[ 2 ] Без нареканий
[ 0 ] Есть замечания (Укажите какое)

Подача соответствовала ожиданию.

[ 2 ] Без нареканий
[ 0 ] Есть замечания (Укажите какое)

Вкус хороший, мягкий.

[ 2 ] Без нареканий
[ 0 ] Есть замечания (Укажите какое)

Все подано в фирменных стаканах, предоставлены фирменные крышки.

[ 4 ] Дружелюбно попрощались и уместно пригласили прийти еще раз, анонсировали ближайшие мероприятия - обновление кофейного меню
[ 3 ] Прощание в доброжелательном ключе, пожелание "хорошего дня/вечера"
[ 1 ] Машинально попрощались
[ 0 ] Никто не попрощался

Последней фразой кассира было: "Проходите в зону выдачи!".