Войти в систему
Прайс-лист
Чек-листы
Как подключиться?
Используя данный сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie, помогающих нам сделать его удобнее для вас
Хорошо

Sabbia 25 января

Соблюдение стандартов внешнего вида персонала
1

[ 1 ] Одежда чистая, без загрязнений, все сотрудники выглядят опрятно
[ -1 ] У сотрудников есть дефект

Сотрудник выглядел опрятно.
Порядок за стойкой корнера
0

[ 0 ] Корнер выглядит опрятно, нет явных отталкивающих моментов
[ -3 ] Есть замечания по чистоте 

Без нареканий.
Чистота в корнере
-3
[ 0 ] Рабочие поверхности не захламлены, чистые
[ 0 ] Раздача чистая и выглядит опрятно
[ 0 ] Кассовое оборудование чистое, без разводов, монитор покупателя работает
[ -3 ] Есть замечания по чистоте 

Раздача завалена бумагами и файлами А4.
Насколько активен продавец на точке
-3
[ 3 ] Кассир сразу обращается к гостю, приветствует, предлагает помочь с выбором
[ 1 ] Флегматичен, но что-то рассказывает
[ -1 ] Работает явно через «не хочу»
[ -3 ] Просто здоровается и молчит

Гость подошел к корнеру и изучала меню больше минуты, продавец сидел в белых беспроводных наушниках смотрел в телефон не обращая на меня внимания. Подошла ближе, продавец увидев меня снял наушники, не поздоровался. Я спросила о напитках, просила порекомендовать, что-то не обычное. Сотрудник отвечал тихо, половину его слов не могла расслышать, приходилось переспрашивать.
Принятие заказа
-1
[ 1 ] Четко и быстро
[ -1 ] Постоянно переспрашивал или неправильно пробивал
[ -2 ] У сотрудника плохой русский язык

Продавец не уточнил способ оплаты, пробил за наличные. Поняв, что собиралась платить картой продавец попросил оплатить наличными или переводом на номер +7 (977) 290 44 25. Перевести деньги не получалось, в это время подошел клиент, поэтому продавец решил сделать отмену и пробить безналичный расчет.
Вопросы относительно состава меню
1
[ 2 ] Все грамотно объяснил
[ 1 ] Немного путался, но в целом нормально
[ -1 ] Явно плавает
[ -2 ] Совсем не знает

Продавец без инициативен, сам ничего не рассказывал только нехотя отвечал на мои вопросы.
Дополнительные продажи
-3
[ 1 ] Предложил порцию большего размера
[ 1 ] Предложил дополнительные топпинги или аналог
[ 1 ] Предложил дополнительно закуску, салат или суп
[ 1 ] Предложил десерт
[ 1 ] Предложил напиток
[ 1 ] Сообщил о возможных акциях (При заказе двух блюд третье идет в подарок, комбо вариации и т. д.)
[ -3 ] Расширение заказа отсутствовало

Сотрудник ничего не предложил, единственное что прозвучало при приеме заказа: "Что-то еще?".
ТЕХНИКА ПРОДАЖ
-3
[ 3 ] Инициативная и по делу
[ 2 ] Проблески были, но без огонька
[ 1 ] Автоматический бубнеж
[ -1 ] Полное уныние
[ -3 ] Отсутствие вообще

Полное отсутствие. Кофе на песке со специями можно было презентовать ярко и красочно, продавец не заинтересован в продажах и создания приятного впечатления.
ЧЕК
1
[ 1 ] Чек дали
[ -1 ] Чек не дали

Чек отдал.
Время до подачи заказа
2
[ 2 ] Меньше пяти минут
[ 1 ] От пяти до десяти минут
[ 0 ] Больше десяти минут
[ -1 ] Больше пятнадцати минут

Заказ отдали сразу.
Внешний вид, температура и вкус блюд / напитков
0
[ 1 ] Все отлично 
[ 0 ] Чего-то не хватило / хочу вернуть блюдо

Кофе горячий, вкусный. Десерт несвежий, бисквит засохший, глазурь стала резиновой.
-10 баллов из 19
КОММЕНТАРИЙ ИНСПЕКТОРА
Особенно запомнилось отсутствие продаж и ошибочно пробитый чек за наличные

Sabbia 23 января

Соблюдение стандартов внешнего вида персонала
1

[ 1 ] Одежда чистая, без загрязнений, все сотрудники выглядят опрятно
[ -1 ] У сотрудников есть дефект

Сотрудник одет в черную чистую футболку с бейджем. Выглядит опрятно. Сотрудник был один.


Порядок за стойкой корнера
0

[ 0 ] Корнер выглядит опрятно, нет явных отталкивающих моментов
[ -3 ] Есть замечания по чистоте 

Корнер выглядит чисто, мусора нет.
Чистота в корнере
0
[ 0 ] Рабочие поверхности не захламлены, чистые
[ 0 ] Раздача чистая и выглядит опрятно
[ 0 ] Кассовое оборудование чистое, без разводов, монитор покупателя работает
[ -3 ] Есть замечания по чистоте 

Без нареканий.
Насколько ативен продавец на точке
-3
[ 3 ] Кассир сразу обращается к гостю, приветствует, предлагает помочь с выбором
[ 1 ] Флегматичен, но что-то рассказывает
[ -1 ] Работает явно через «не хочу»
[ -3 ] Просто здоровается и молчит

Сотрудник поздоровался, ответил на вопросы гостя по напиткам и замолчал. Ждал когда гость сам определится с выбором десерта. С выбором не помог. Не рассказал, про разные виды молока, не провел презентацию по десертам.
Принятие заказа
1
[ 1 ] Четко и быстро
[ -1 ] Постоянно переспрашивал или неправильно пробивал
[ -2 ] У сотрудника плохой русский язык

Бармен быстро принимал и пробивал заказы.
Вопросы относительно состава меню
2
[ 2 ] Все грамотно объяснил
[ 1 ] Немного путался, но в целом нормально
[ -1 ] Явно плавает
[ -2 ] Совсем не знает

По составу не путался, говорил примерное время готовности и рассказывал какие чаи сладкие.
Дополнительные продажи
-3
[ 1 ] Предложил порцию большего размера
[ 1 ] Предложил дополнительные топпинги или аналог
[ 1 ] Предложил дополнительно закуску, салат или суп
[ 1 ] Предложил десерт
[ 1 ] Предложил напиток
[ 1 ] Сообщил о возможных акциях (При заказе двух блюд третье идет в подарок, комбо вариации и т. д.)
[ -3 ] Расширение заказа отсутствовало

Предложения отсутствовали. После приема заказа на какао спросил: " Еще что-нибудь"?
ТЕХНИКА ПРОДАЖ
-3
[ 3 ] Инициативная и по делу
[ 2 ] Проблески были, но без огонька
[ 1 ] Автоматический бубнеж
[ -1 ] Полное уныние
[ -3 ] Отсутствие вообще

Продажи отсутствовали. Не предложил более дорогие позиции, не предложил топинги к напитку или альтернативное молоко.
ЧЕК
-1
[ 1 ] Чек дали
[ -1 ] Чек не дали

Чек не выдал, Гость попросил сам отдельно.
Время до подачи заказа
1
[ 2 ] Меньше пяти минут
[ 1 ] От пяти до десяти минут
[ 0 ] Больше десяти минут
[ -1 ] Больше пятнадцати минут

Десерт отдали сразу, какао отдал через 6 минут.
Внешний вид, температура и вкус блюд / напитков
1
[ 1 ] Все отлично 
[ 0 ] Чего-то не хватило / хочу вернуть блюдо

Кольцо свежее, вкусное. Какао горячее, вкусное.
-5 баллов из 19
КОММЕНТАРИЙ ИНСПЕКТОРА
Обычный визит. Единственное, что заинтересовало- это интересный способ приготовления кофе на песке.

Sabbia 20 января

Соблюдение стандартов внешнего вида персонала
1

[ 1 ] Одежда чистая, без загрязнений, все сотрудники выглядят опрятно
[ -1 ] У сотрудников есть дефект

Без нареканий.


Порядок за стойкой корнера
-3

[ 0 ] Корнер выглядит опрятно, нет явных отталкивающих моментов
[ -3 ] Есть замечания по чистоте 

Пыльные коробки с молоком, ценники вразнобой.
Чистота в корнере
0
[ 0 ] Рабочие поверхности не захламлены, чистые
[ 0 ] Раздача чистая и выглядит опрятно
[ 0 ] Кассовое оборудование чистое, без разводов, монитор покупателя работает
[ -3 ] Есть замечания по чистоте 

Без нареканий.
Насколько ативен продавец на точке
1
[ 3 ] Кассир сразу обращается к гостю, приветствует, предлагает помочь с выбором
[ 1 ] Флегматичен, но что-то рассказывает
[ -1 ] Работает явно через «не хочу»
[ -3 ] Просто здоровается и молчит

Кассир не сразу обратил внимание на гостя. Позже обратился с фразы: "Вы стояли, да, по-моему? Слушаю Вас".
Принятие заказа
1
[ 1 ] Четко и быстро
[ -1 ] Постоянно переспрашивал или неправильно пробивал
[ -2 ] У сотрудника плохой русский язык

Принял заказ быстро и четко.
Вопросы относительно состава меню
2
[ 2 ] Все грамотно объяснил
[ 1 ] Немного путался, но в целом нормально
[ -1 ] Явно плавает
[ -2 ] Совсем не знает

На вопросы по напиткам и блюдам отвечал, но кратко. 
Дополнительные продажи
-3
[ 1 ] Предложил порцию большего размера
[ 1 ] Предложил дополнительные топпинги или аналог
[ 1 ] Предложил дополнительно закуску, салат или суп
[ 1 ] Предложил десерт
[ 1 ] Предложил напиток
[ 1 ] Сообщил о возможных акциях (При заказе двух блюд третье идет в подарок, комбо вариации и т. д.)
[ -3 ] Расширение заказа отсутствовало

Не было предложений. Нет заинтересованности в расширение чека гостя.
ТЕХНИКА ПРОДАЖ
-3
[ 3 ] Инициативная и по делу
[ 2 ] Проблески были, но без огонька
[ 1 ] Автоматический бубнеж
[ -1 ] Полное уныние
[ -3 ] Отсутствие вообще


ЧЕК
-1
[ 1 ] Чек дали
[ -1 ] Чек не дали

Чек сами не дали, выдали только по просьбе.
Время до подачи заказа
2
[ 2 ] Меньше пяти минут
[ 1 ] От пяти до десяти минут
[ 0 ] Больше десяти минут
[ -1 ] Больше пятнадцати минут

Ждать не пришлось, все сразу отдали.
Внешний вид, температура и вкус блюд / напитков
1
[ 1 ] Все отлично 
[ 0 ] Чего-то не хватило / хочу вернуть блюдо

Пахлава свежая. Кофе насыщенный, каким и должен быть.
-2 балла из 19
КОММЕНТАРИЙ ИНСПЕКТОРА
Визит расстроил и не принес приятные впечатления.